Utensile utilizzato per correggere e ravvivare il filo delle lame degli strumenti da taglio, l'acciaino della Serie Professional Pinti Inox ha una lama di 24,5 cm di lunghezza in acciaio inox e manico in POM nero. Usare l'acciaino per affilare i coltelli non è difficile, ma è importante sapere come va manovrato l'attrezzo per avere il miglior risultato. Qual è l'inclinazione perfetta con cui tenere la lama per affilare i coltelli? Gli Chef professionisti e i Macellai esperti raccomandano di utilizzare l'Acciaino professionale ad un'inclinazione di 22 gradi, per rinnovare il filo alla lama perfettamente.